Composition: pêche*, sucre*, agar-agar*
*: ingrédients issus de l’agriculture biologique
Poids net: 220 gr
La confiture est réalisée avec des pêches de vigne. Cette variété adaptée au climat montagnard va se gorger de soleil tout l’été puis offrir ses fruits parfumés et acidulés en automne. Afin de préserver le parfum des pêches et pour éviter une cuisson trop longue, un peu d’agar-agar est ajouté.
Suggestion d’utilisation: crumble d’été à la confiture de pêches
Mélangez beurre, sucre, oeuf, poudre d’amande et farine
Pétrissez et laissez reposer 1/2 heure
Abaissez les 2/3 de la pâte et garnissez un moule
Enfournez 10 minutes à 200 °C
Garnissez le fond de tarte avec la confiture
Emiettez le reste de pâte sur le crumble et remettez au four 20 minutes
Laissez refroidir et consommez avec une infusion froide de dracocéphale de Moldavie ou de menthe bergamote
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