Confiture bio de potiron aux épices

Composition: courge musquée de Provence*, sucre*, orange*, cannelle*, girofle*, poivre*, muscade*

*: ingrédients issus de l’agriculture biologique

Poids net: 220 gr

Les courges sont cultivées dans le potager grâce à la technique des lasagnes où orties et crottin de cheval apportent une fumure de qualité. Le mélange d’épices est celui utilisé pour la confection du chaï, le thé épicé indien.

La confiture obtenue est très douce et musquée. Son parfum évoque les senteurs de Noël.

Suggestion d’utilisation: bredele à la confiture de potiron aux épices

Les bredele sont les petits gâteaux préparés en Alsace lors des fêtes de Noël

Préparez une pâte sablée

Découpez des disques pour faire le fond et des anneaux à garnir de confiture

Superposez disques et anneaux

Badigeonnez de jaune d’oeuf battu avec un peu de lait

Enfournez 10 à 15 minutes à 180 °C

Après refroidissement, garnissez les petits nids de confiture de potiron aux épices

Dégustez accompagné d’une infusion de basilic sacré