Composition: courge musquée de Provence*, sucre*, orange*, cannelle*, girofle*, poivre*, muscade*
*: ingrédients issus de l’agriculture biologique
Poids net: 220 gr
Les courges sont cultivées dans le potager grâce à la technique des lasagnes où orties et crottin de cheval apportent une fumure de qualité. Le mélange d’épices est celui utilisé pour la confection du chaï, le thé épicé indien.
La confiture obtenue est très douce et musquée. Son parfum évoque les senteurs de Noël.
Suggestion d’utilisation: bredele à la confiture de potiron aux épices
Les bredele sont les petits gâteaux préparés en Alsace lors des fêtes de Noël
Préparez une pâte sablée
Découpez des disques pour faire le fond et des anneaux à garnir de confiture
Superposez disques et anneaux
Badigeonnez de jaune d’oeuf battu avec un peu de lait
Enfournez 10 à 15 minutes à 180 °C
Après refroidissement, garnissez les petits nids de confiture de potiron aux épices
Dégustez accompagné d’une infusion de basilic sacré
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